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  • 作家相片小珠

【滋陰保腎 · 珍珠肉】

近幾十年香港沒有養殖珍珠,珍珠肉對於本土大眾本來就是非常陌生;在市面上在海味鋪我們能接觸到的珍珠肉主要來自澳洲或印尼的。由於珍珠肉的生產量很少,而其營養價值高,因此價格上頗為昂貴。

《本草綱目》卷六四記載如下:「珍珠味咸,甘寒無毒。鎮心點目。塗面,令人潤澤好顏色。塗手足,去皮膚逆臚,墜痰,除面斑,止泄。除小兒驚熱,安魂魄。止遺精白濁,解痘療毒。」


可見珍珠肉的營養價值頗高的,它不但含有大量蛋白質和多種維生素,還含有的一些人體必需的氨基酸和多種在礦物質,是一種高蛋白低脂肪的食材。豐富的營養價值,絕對能提升個人的身體免疫力。

在中醫的角度,珍珠肉性味甘鹹、微寒,有滋養肝陰,補腎,豐肌澤膚的作用,益眼明目功效顯著,非常適合經常睇手機或對電腦的都市人。 以下為大家呈獻一款養生珍珠肉湯水,

材料 ----------------------- 珍珠肉 50 克

鮮淮山 30 克

紅蘿蔔 10克

陳皮 適量

豬骨 300克

雞胸 200 克 點擊這裡可訂購限量的本地珍珠肉干 https://bit.ly/3fLlwnT



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